1.富硒產品有哪些？
海產品、食用菌、肉類、禽蛋、西蘭花、紫薯、大蒜，富硒大米、富硒雞蛋、富硒蘑菇、富硒茶葉、富硒麥芽、硒酸酯多糖、硒酵母、富硒酒。
2.富硒產品的標準是什么？
（1）國家標準
1992年國家頒布了《食品中硒限量衛(wèi)生標準》GB13105-91：
蛋類≤0.5毫克/千克；鮮奶類≤0.03毫克/千克；奶粉≤0.15毫克/千克。
（2）行業(yè)標準
2002年農業(yè)部頒布《富硒茶》NY/T600-2002，硒含量指標為0.25-4.0毫克/千克。
3.硒元素有什么作用？
防癌抗癌，強力抗氧化，增強免疫力，防止心腦血管疾病、克山病、大骨節(jié)病、關節(jié)炎、糖尿病、白內障等病，還可以排毒、解毒以及保肝護肝。
4.富硒食品適合哪些人群？
糖尿病患者、癌癥患者、腸胃道患者、從事有毒有害工作者、易疲勞人群長年嗜煙酒者、青少年。
5.什么是富硒蔬菜？
富硒蔬菜就是通過生物轉化方法，在植物的自然生長過程中，有機的將硒元素導入植物體內，從而生產有機硒含量較高的較高的蔬菜，被稱為富硒蔬菜。市面上比較常見的富硒蔬菜有：富硒土豆、富硒大蒜、富硒白菜、富硒蠶豆、富硒蘿卜、富硒番茄、富硒辣椒、富硒茄子、富硒萵筍、富硒芹菜、富硒香菜、富硒黃瓜等。
6.富硒蔬菜的好處？
硒的好處很多：抗癌、抗氧化、增強人體免疫力、調節(jié)維生素A、C、E、K的吸收與利用、調節(jié)蛋白質的合成、增強生殖功能。硒還是肌肉的功能的重要成分，硒很重要，但是不要盲目補硒，吃富硒蔬菜是個好方法。
7.富硒農產品究竟有什么價值？
"硒"是人體必需的，又不能自制，因此世界衛(wèi)生組織建議每天補充200μg硒，可有效預防多種疾病的高發(fā)。世界營養(yǎng)學家、生物化學會主席，巴博亞羅拉博士稱："硒"是延長壽命最重要的礦物質營養(yǎng)素，體現(xiàn)在它對人體的全面保護，我們不應該在生病時才想到它。硒是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最重要的抗衰老元素.
8.人體攝入硒的途徑是什么？
人體攝入硒的途徑，主要有兩種：
一是藥補，二是食補。不管藥補還是食補，人體攝入的硒先進入到胃進行消化，再進到十二指腸被分解吸收，然后進入血液里面，增加血硒水平，最后隨著血液被送到身體各處組織器官，當然，最后，約有一半的硒還會隨著大便、小便、汗腺等排出體外。
9.人體攝入硒的含量是多少？
每日硒攝入量為50-200微克。如果是癌癥病人，這個攝入量就要增加大概一倍，是300-400微克左右，最高的攝入上限在800微克，"日硒攝入量經常超過800微克，容易慢性中毒，如果日硒攝入量達到3000微克，就會引發(fā)急性中毒了。而且，補硒還需要天天補，年年補，中間不要間斷。
10.為什么中國營養(yǎng)學會會將硒列為每日必須營養(yǎng)素？
生活在缺硒地區(qū)的人很難通過食物獲取足夠的硒。我國是一個嚴重缺硒的國家，有72%地區(qū)缺硒，30%地區(qū)嚴重缺硒。硒作為人體必需的微量元素之一，它的功能受到人類的高度重視，在所有的微量元素中，只有硒每四年召開一次專題國際會議。所以中國營養(yǎng)學會將硒列為15種每日膳食營養(yǎng)素之一加以特別推薦：每人每日必需攝入50-100微克的硒。
11.造成現(xiàn)代人缺硒有5大原因?
1.環(huán)境缺硒,糧食、果蔬含硒量少,因攝入不足而引發(fā)缺硒。
2.環(huán)境污染,大量的二氧化硫會與硒發(fā)生化合反應,不利于植物吸收硒。
3.飲食結構不合理,如偏食、挑食等,影響人體對硒的吸收。
4.長期大量飲酒、盲目減肥、上網(wǎng)過度等不良生活習慣可導致人體缺硒。
5.中老年人對硒的吸收能力差、消耗多。
12.補硒的四大原則是什么？
補硒時應遵循"缺多少補多少;定量補充;堅持正確的服用方法;食補為主,藥補為輔"4原則。在補硒之前應查明缺硒的原因,只有這樣,才能更準確地補硒。
13.健康人服用硒有什么作用？
根據(jù)硒元素在人體的功能，正常人服用硒后，有調節(jié)、保持和強化肌體免疫力，解除體內毒素，消除自由基的傷害，修復組織細胞，軟化血管，清理血管壁的膽固醇，改善血液循環(huán)通道，推遲衰老的進程，預防多種疾病等作用，環(huán)境污染和現(xiàn)代農業(yè)造成餐桌上的食物農殘、化工粉塵等有害物質過高，硒有排解絡合有害元素的特性，為此會被大量消耗，所以健康人也應每日補充一定量的硒。
14.人需要終生補硒嗎？
硒和其它營養(yǎng)素一樣，參與人體的新陳代謝，會不斷地被肌體轉換、利用和排泄。硒也是一種易排泄的元素，所以我們每天必須攝取足量的硒，來維持肌體的正常代謝，尤其生活在低硒環(huán)境中的人，更應該重視不斷補充足量的硒，如果一旦停止了硒的補充，就會降低防御疾病的能力。
15.為什么說硒是天然解毒劑？
硒作為帶負電荷的非金屬離子，在生物體內可以與帶正電荷的有害金屬離子相結合，形成有害金屬-硒-蛋白質的絡合物質而排除體外，硒拮抗了有毒物質，起到解毒排毒作用，因此硒獲得了"天然解毒劑"的美譽。
16.硒是如何被人體吸收的？
十二指腸是一些硒吸收的主要部位。硒由胃腸道吸收進入血液后，首先與球蛋白結合，也可結合于血漿高密度或低密度脂蛋白，進而有血漿運載進入各組織。肝、胰、腎、垂體及毛發(fā)內含硒較高，肌肉、骨胳、血液較低，脂肪組織最低。心肌含量高于骨胳肌。肝的硒含量對食物硒水平的改變非常敏感，攝入水平很低時，肌和肌肉內的含量均低于腎；中等水平攝入，肝硒含量可超過腎，而肌肉含量仍低于腎。在不同組織中，硒在細胞內的分布也不同。在肝細胞內，較均勻的分布于胞漿內的顆粒和可溶性部分；在腎皮質內主要在細胞核內。
17.如何尋找好的硒源呢？
硒分為無機硒、有機硒；無機硒以亞硒酸鈉為代表，一些藥物、富硒化工食品（如富硒鹽）等添加的是亞硒酸鈉，無機硒是化學合成的，吸收快利用率底，長期服用安全性差，如果食用量掌握不好還會影響其他元素吸收，甚至會產生拮抗。有機硒分為麥芽硒、海藻硒、酵母硒、菌類硒等等，以植物為載體轉化成的有機硒，植物體內也分有機硒和無機硒，有機硒雖然吸收慢，但利用率高，安全性好，也無積蓄毒性，所以在選擇富硒產品時，盡量選擇植物轉化、富硒食料轉化的天然有機硒。
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富硒知識百科大全——TB富硒肥富硒農業(yè)專家為您詳解
日期:2022/04/27 點擊:869 文章來源:安徽硒無憂現(xiàn)代農業(yè)科技有限公司
導讀:富硒蔬菜就是通過生物轉化方法，在植物的自然生長過程中，有機的將硒元素導入植物體內，從而生產有機硒含量較高的較高的蔬菜，被稱為富硒蔬菜。市面上比較常見的富硒蔬菜有：富硒土豆、富硒大蒜、富硒白菜、富硒蠶豆、富硒蘿卜、富硒番茄、富硒辣椒、富硒茄子、富硒萵筍、富硒芹菜、富硒香菜、富硒黃瓜等。
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