無機硒是無機化合物，比如硒酸鈉和亞硒酸鈉都是無機硒。無機硒必須先與腸道內(nèi)的有機配體結(jié)合才被人體吸收。腸道內(nèi)存在多種因素與硒競爭有機配體，所以大大影響了無機硒的吸收。無機硒在體內(nèi)還易與維生素發(fā)生結(jié)合，穩(wěn)定性差，生物利用率低。
另外，無機硒毒性比較大，很難控制用量，如果在人體內(nèi)局部過量，會對人體造成傷害。在1973年日本就明文規(guī)定禁止在食品和動物市場上加入無機硒。
同無機硒強化劑相比，生物有機硒安全性高，易被人體吸收利用，補硒效率高。是目前安全有效的補硒方式。一般是在體內(nèi)以硒蛋氨酸的形式存在。它依循蛋氨酸的代謝途徑來代謝，參與蛋白的合成，容易在體內(nèi)合成和吸收利用，它的生物利用率和穩(wěn)定性都很高。
有機硒還是以主動運輸?shù)臋C制被腸胃所吸收，被人體吸收后可迅速被人體利用，有效的改善人體的血硒狀況。研究發(fā)現(xiàn)，硒元素不與其他藥物產(chǎn)生拮抗作用，可與藥物同服，是良好的硒補充劑。
由此可知,預(yù)防硒缺乏最好選用有機硒。科研人員利用先進技術(shù)，研制出目前較安全有效的補硒方式：植物活性硒，比酵母硒、麥芽硒等更易于人體吸收和利用的有機硒，更有效地改善人體內(nèi)血硒狀況，真正解決人們的缺硒狀況，做到科學(xué)補硒，健康生活。
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